唐揚げは好きなので、一人暮らしになった今でも結構な頻度で揚げています。
夏でも気にしない。
だって唐揚げが好きだから。
でも天ぷらは苦手です。（フライに至っては作らない）
でも天ぷらは好きなのです。特に野菜天が。
エビは天ぷらよりフライの方が好きだな。（天ぷらの画像を探したら、必ずエビが鎮座しているね）
天ぷらは苦手です。
ちゃんと揚がったためしがない。
原因はわかっています。ちゃんと衣の為の粉を作ってないから。
適当な量の小麦粉に、適当な量の水を混ぜ、玉子は入れるんだっけ？入れないんだっけ？氷水？ないけど。あまりかき混ぜないんだっけ？じゃ、粉付けけてるのと同じじゃない？
と、適当に作って揚げるから、結果ダメなのです。
天ぷらというより、不思議な揚げ物になっちゃう。
天ぷらを作るよりフリッターを作った方がラク。
というのを、子育て期間中ずっと（24年くらい）やってました。
とうとう、これを買ってみました。
ずっと買ってみたかったけど、（今だって薄力粉と強力粉、片栗粉、ホットケーキミックス粉があるのに、この他にまた増えるのか！）って感じで、様々な粉のストックが増えるのが嫌だったのです。
料理上手なら薄力粉から様々な用途の粉を生み出せると思うけど、私のクッキングレベルではそんなのムリです。おまけに面倒くさがり屋だし。レシピ憶えないし。
ということで、さっそく念願の野菜天を作ります。
まずはサツマイモから。
なんかうまくいってる？
「油の表面が半分うまるくらいの量」の具材を入れるんだって。入れすぎちゃった。
確かに、温度が下がった気がする・・・
気を付けねば。
おかずは野菜天のみ。
山盛りです。（この写真の他にも予備天ぷらがいます）
念願がかなって満足です。
この分量の粉では、あと2回は天ぷらができるけど、次の天ぷらの「波」はいつなのか。
