先々週、スーパーで訳あり柚子を3個買いました。
特に理由もなく。（勢い）
買ってから、何に使おう・・・と考え、結局考えつかないまま冷蔵庫で待機。
柚子が冷蔵庫にある幸せ。
まるで丁寧な暮らしをしている錯覚に陥ります。
本当は冷蔵庫に放置している時点で、生活が丁寧でもなんでもないけどさ。
冷蔵庫で待機しているだけでは果物の食べ頃を逃してしまうので、今日は柚子のパウンドケーキを作ることにしました。※今日は仕事がお休みなのです。
柚子の果汁とみじん切りにした皮を混ぜ込みました。（アーモンドも混ぜた）
残念ながら美味しそうな写真ではないけど、美味しかったよ。
最初は本気のパウンドケーキを作ろうと思ったのですが、昔と違って子供達は居ないし、ハンドミキサーを使う元気はありません。（元気がないのは更年期だから。うそ。面倒くさいだけ。）
その点、文明の利器であるホットケーキミックスは最強だと思いました。
簡易版パウンドケーキであるとはいえ、作っている途中で、柚子の香りの爽やかさに圧倒されました。
出来上がったら半分ペロリでした。うま。
その他に、大根と柚子の浅漬け、柚子とクリームチーズのディップを作りました。残った柚子の皮は冷凍保存。
番外編として、柚子の残りの皮をネットに入れて、柚子湯セットも作りました。
ちょうど本日は冬至とのことで、柚子湯セットを使ってみました。
本気でいい香り。
お湯の中で柚子湯セットをモミモミすると、さらに香りが立ち、お湯も少しゆるりとする気がする。（たぶん成分が出てる）
いやー、ポカポカします。
そして、夜ご飯は、柚子クリームパスタ。
柚子クリームチーズディップを作ったので、それをパスタに混ぜました。
濃厚でうま！！
良いもの作ったわー
お風呂でぽかぽか、美味しいものも食べて、これで明日を乗り越えられるぞ。
